2021.10.01 15:32

크루아상(croissant)

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크루아상.jpg


부드럽고 달콤한 맛이 일품인 크루아상은 바게트와 함께 프랑스를 대표하는 빵이지만 이 빵이 처음 만들어진 곳은 프랑스가 아닌 오스트리아이다.

크루아상(croissant)은 우리말로 초승달이란 뜻이다.

오스만 제국이 1529년과 1683년 두 차례에 걸쳐 오스트리아를 침략하고 왕궁을 포위했을때, 빈 성벽 바로 밑에는 초승달이 그려진 이슬람의 신월기가 내걸렸다.

하지만 치열한 공방전 끝에 튀르크 군은 격퇴되었고 이때 빈의 빵집에서 승리를 기념하여 이슬람을 상징하는 초승달 모양의 빵을 만들었다. 바로 이것이 크루아상의 기원이다.

마리아 테레지아의 딸 마리 앙투아네트는 프랑스 루이 16세와의 결혼으로 프랑스로 가게 되었는데 어려서부터 즐겨 먹던 크루아상이 너무나 그리워 오스트리아에 제빵 기술자를 보내달라고 했다.

이 제빵 기술자에 의해 프랑스에 크루아상이 널리 유행하면서 프랑스의 전통 빵으로 알려지게 되었다.

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임종옥 (Jongox Lim)


- 동국대학교 사범대학 사회교육학과 학사. [지리교육학전공]

- 부산대학교 교육대학원 사회교육학과 석사. [지리교육학전공]

- 부산대학교 대학원 사회교육학과 교육학박사. [지리교육학전공]

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